第82章
跟变化万千的凉皮无关，单纯因为老师说的真的很对。
经过一通面粉变面粉的操作，少了些的面粉瞧着跟最开始的时候没什么两样，却已经变成了适合做馄饨的高筋面粉。
“有些人喜欢往面粉里加碱水，说能瞧着透亮些，但我不用那个。”
老师说着，手上的动作也没停下，松散的面粉很快在少量多次的清水下变成了絮状，然后被揉成光滑的面团，正拿了盖子掩住发酵呢，就看到黎秋月直直的盯着她的碗，手上的面粉连形状都没变。
“看我作甚，揉面啊。”
老师忍了又忍，还是一扇子敲了上去。
……
黎秋月专心揉面，每一次都要用力踮脚，完成短暂的离地动作，将所有的重量往面团上压，面团才会给面子的乖乖听话。
“用力啊，手腕用力不会吗？！”
老师在旁边急的团团转，恨不得把自己的手给安上去。
她千算万算，没算到黎秋月居然腕无力，现在只能从头开始练习了，这小丫头的家里是怎么教的，连发力都不会！
老师这话没说出口，不然就能从黎秋月这边得到答案。
怎么教的？
没教过！
黎秋月的父母是很多老一辈人的普遍思想：各种常识不用教，年纪到了自然就学会了。
这里的常识不光指的是日常生活，还有衣物的搭配，跟人的相处模式，生理期的处理等各方面的知识，父母觉得黎秋月遇上自然就会，黎秋月只能茫然的独自摸索。
她甚至不能用父母年纪大了也不会的话欺骗自己，因为弟弟在各方面都被细心教导，黎秋月在缺乏这些知识闹出笑话以后，还会迎来父母的经典台词——
“怎么连这个都不会？”
然后一边责怪黎秋月有问题不会问，一边帮忙收拾烂摊子，而即使是这样，他们后面也不会给黎秋月补上这方面的教导。
说句写实的话，在上大学之前，黎秋月真的就是吃饭不知道饥饱，审美不知道好坏，穿衣不看春夏秋冬，走路不认东南西北，一直凑合着长大。
……
“我用力啦！”
黎秋月额头青筋都冒出来了，老师还是气的太阳穴一跳一跳。
“你用力个der！”
老师的口音都出来了，她知道腕无力难教，但没想过会这么难啊！
黎秋月的腕无力并不是医学上的疾病，而是一种少见的特殊情况，当然，就算再怎么特殊少见，在种花的庞大基数下，都显得为数不少。
十几亿呢，就算万里挑一都有十几万了！
这种腕无力指的是在一些特殊情况下，手上使不上力气，最简单的判断方法就是掰手腕，腕无力的人的手掌可以跟手臂形成反向九十度，但对手却感受不到跟自己手掌对抗的力量。
要揉面，手腕的力量就是不可或缺的一份。
黎秋月也不知道自己训练了多久，总之在数不清的面团的帮助下，她终于艰难的找到了那一丝感觉，最后一点点掌握了手腕发力的正确方法。
“老师，我先去休息一会儿。”
揉好的面团终于得到老师的肯定，黎秋月呼出口气，没等老师回应就出了学习空间。
太累了，她真的需要休息一下。
黎秋月双目无神的在摇椅上躺了半个小时，才依依不舍的进入学习空间继续做小馄饨，老师看了黎秋月一眼，张嘴就让她把馄饨皮的制作流程从头到尾走一遍。
黎秋月：……
“做，我做就是了，老师你别敲啦。”
脑袋会被会敲傻的！
不管心里怎么嘀咕，黎秋月的动作还是挺利落的，洗面筋烤干磨面粉，加水加盐搅成絮，一系列动作行云流水，看的老师在心里默默点头。
这学生的手腕无力是真的糟心，但开窍以后学的却快的很。
面絮揉成面团，黎秋月试了试手感，确定偏硬才盖上盖子，空间里的时间流速可以随时调整，等待的时间倏忽过去，醒发好的面团拿出来铺到撒粉的按班上，用手压扁，然后用擀面杖擀薄。
这个过程有点解压也有些费力，黎秋月用擀面杖吭哧吭哧，难得遗憾家里人对手工面食不算偏好，不然这是一个多好的教训人的工具啊！
“老师，好啦！”
黎秋月有些得意的冲着老师炫耀——面团已经被擀成了有点透明大块均匀薄皮，然后折好切成了正方形的馄饨皮。
“很棒！”
老师对言语上的夸赞向来不吝啬，听得黎秋月尾巴摇成了风火轮，
第81章
馄饨的馅料种类不少，黎秋月按照自己的喜好选了个鲜肉的，老师三下五除二调出来，先给自己和徒弟一人一大碗，吃了个满面生晕额头见汗，才让黎秋月跟着学。
黎秋月：……
倒不是没见过边吃边学的，但人家多少会给学习空间一个面子偷着吃，这个老师还是头一个光明正大摸鱼的。
“吃好了才有力气干活嘛。”
吃饱是不可能的，这里面就没有吃饱的概念。
黎秋月的迷茫被老师看在眼中，兼职的坤道不以为意，她都成这个样子了，可不得怎么高兴怎么来吗，毕竟再糟也差不到哪里去，亏待自己却是会道心不稳的啊！
鲜肉的馅料乍看非常简单，无非是肉末加了调料搅打上劲，但肉要选择哪个部分，剁成肉末的粗细程度，复合调料的味道增减，搅打的姿势和力度……厨房向来是越简单越复杂，其中的门道多着呢！
肉末调好就是包混沌，皮要宽肉要少，吃的就是那一口汤汤水水的鲜，包肉的地方要收紧，
但煮出来后要没有被捏住的混沌皮要像轻纱一样四处飘荡，不能束成一根长条。
黎秋月越想越觉得这个形容在哪里见过，想了半天突然眼睛一亮：
“就是不能像……鱿鱼，要像水母！”
其实黎秋月脑子里蹦出来的第一个并不是犹豫，而是无限冷冷里面神似消防栓的魔气怪，但她怕老师接不上这个梗，才换了个形容词。
“……你说的倒也没错。”
好吧，这个比喻对老师来说好像也有点超出接受范围了。
“那我明白了！”
黎秋月无视了老师一言难尽的表情，沉下心包起了馄饨，这次的成品虽然还有不足，但跟之前相比已经是肉眼可见的进步，一看就知道是真的开了窍。
接下来的工作黎秋月就很熟悉了，做高汤下混沌等浮起一气呵成，最后连汤带水的倒出来，撒上一点小虾和紫菜，再根据个人口味加葱花香菜等配料。
“有些人喜欢用白水煮，要做的好吃也不难。”
老师做过开水白菜，也推车卖过街边饺子，跟一些不食人间烟火的同事比起来，深知控制成本的重要性，高汤的馄饨固然让人魂牵梦萦，但买清汤的才是世界上的大多数。
碗底撒一把虾米和紫菜，加半勺猪油再点两滴香油，最后用煮混沌的开水一冲，搅匀就是味道不差的馄饨汤。
“……这是不是阳春面的配料？”
黎秋月看了几场老师的表演后突然反应过来，同样的煮熟放碗，同样的热水冲开，顶多碗底的料换了换，没有虾米紫菜而是放了点酱油。
“还挺机灵。”
老师有些诧异的看了黎秋月一眼，这个学生就是勤能补拙的具象化描写，现在看来还有些底子。
黎秋月不好意思的笑笑，城里长大的娃没见过猪跑但吃过猪肉，虽然在绑定系统前下厨不多，但美食文可是看得不少，阳春面几乎是所有文里的必备单品，只是表达的含义不同。
学完汤底的制作，小馄饨的学习也接近了尾声，老师这个时候也没闲着，手指翻飞的包出十个精致的小馄饨，煮好了给黎秋月递过去。
“尝尝。”
黎秋月毫不犹豫的接了过去。
虾仁的鲜美可口，鱼肉的嫩滑入味，笋丁的清新雅致，鲜肉的不忘初心……十个馄饨十个馅，每一个都独一无二，每一口都回味无穷。
“老师，你当年肯定是馄饨大王！”
吃掉最后一个馄饨，黎秋月给了老师四个大指头，两个手上的光明正大的展示，两个脚上的在鞋里悄咪咪竖起大脚趾。
“……吃完了吗，吃完就做一碗给我尝尝。”
老师沉默了一会儿，突然催促起黎秋月来。
黎秋月：？
虽然不明白为什么，但她还是一仰脖子把汤喝完，然后飞快的开始洗面筋，老师看着黎秋月娴熟的动作，难得有些失神。
馄饨大王啊……当年她的馄饨冠绝天下，却也只被称一句馄饨西施，老了被叫馄饨婆婆，再后来……
老师摇摇头，不让自己陷入跟女帝的回忆里，看着黎秋月努力搅打肉馅，有些无语又有些好笑。
这么点馅料，做个两碗馄饨就没了。
黎秋月不知道老师在心里蛐蛐她的力气，一碗热气腾腾的馄饨很快上了桌，旁边用小碟单独装了葱花和香菜。