快穿之食味 第54节
“都这样，算了！还看不？”
“不看了！已经快两千人了！”李建军一直关心疫情的发展，心一天比一天沉重。
安然与李家众人听着2020年的钟声迎来新的一年，她没在李家逗留，因为她回去还要供奉诸位大神！
大初一一个爆炸消息传播着，w市市长承认封城前有500万人离开了w市！五百万什么概念？而且是朝着全国各地而来，说不定很多人都带着感染源！
关注消息的人开始恐慌起来，安然赶去姑姑家，李泽明夫妻也来了，大家一商意赶紧接着采购！安然跟去了，她真没啥可买的了，都是帮着安锦绣等人选东西，主要还是米面油粮蔬菜水果。
“你们俩别老是挑零食，那些东西又不挡饿，真封家里看你们能挺几天！”安锦绣一看儿子儿媳选的都是零食忍不住要说了。
“妈，不是还有您那儿吗？还有安然那儿可是屯了不少东西！”李泽明依旧没意识到事态严重。随后被李建军瞪了一眼“听你妈的！赶紧买完回家！”超市的人很多因为过年货物也很充足，就是大伙这么买很快又有货补上。
“别扎堆！老安，差不多就行了！”李建军警惕性一直很高，一直环顾周围，他们出来是戴了口罩的，超市戴口罩的占多数。
“好了！赶紧回去！”安锦绣终于发话了。
第122章 药店口罩等一次性用品翻了一番，安然在销售员的建议下买了一些消毒液和……
药店口罩等一次性用品翻了一番，安然在销售员的建议下买了一些消毒液和酒精等物，回来又是一堆，还好有对门那套空置房，安然将一些东西暂时堆在那里，安锦绣他们要是用可以取用方便。
一个人的世界十分安静，安然坐在电脑旁又开始了资料整理。有事干时间过得飞快！不困不累就不休息。饿了去厨房弄些吃的，回来继续！
她仿佛将世界抛到脑后，每一道料理从诞生到发展传承下来都有一段悠久的历史，越想去探索，仿佛陷得越深。安然在记录的同时也在不停地查阅，在探究。探究越深越是觉得永无止境。
不知不觉间手机里有了无数条消息，姑姑在问她自己一个人习不习惯？还有提醒她没事不出门等等。
大姨那边问她天津这边疫情如何等等——
雷鹏来的消息饭店暂时停业等通知。
梁鸿宇问她在干什么？没要紧事不出门——
最新消息，全国感染人数已经突破万人！这刚几天？今天是正月初五，怎么几天就爆发了？
“姑姑，我没事，你们有事吗？”
“安然啊，你可回消息了，知道你在写东西没敢给你打电话。你再不回消息我就让你表哥去看看你了！”
“没事姑姑，我一直忙着写东西都没注意外面消息，怎么很严重了？”
“是很严重了，小区已经不然随便进出了，上班的也让在家待着等消息，咱们天津实行临时管控，原则上不让进也不让出。幸好咱们买了不少东西，不然这日子可咋办？”
“姑姑，你就当在家歇几天，没事你们也别出门。”
“不出门！外面天天消毒呢！嗨！怎么闹起这事了？也不知道啥时候能过去？——”
安然听着那边唠叨着，更多的是忧心。
安然给姥姥家那边回了一个电话，相互叮嘱多注意身体，小心防护等等，最后才是梁鸿宇。
“我还以为你不会给我电话。”那边传来梁鸿宇调侃而又疲惫的声音。
“哪能让你一直关心我？适当的我也关心一下警察叔叔。怎么样警察叔叔？最近是不是不好过？”
“呵呵，还警察叔叔！别埋汰我了！最近一直很忙，到处管控，你自己小心，没事不出门，出门也做好防护，有防护手册，自己认真多看几遍。”*
“行，有啥要我帮忙的吗？”
“就是想你做的饭菜了，等疫情过去好好请我吃一顿就行！”
“没问题，应该的，你们那么辛苦应该犒劳犒劳！”
“说定了？别到时候不认账！”
“君子一言驷马难追！”
安然打开电视新闻节目，里面都是医护人员在一线奋战的场景和一些临时医院建设情况，病人安置等等，还有就是个人防护问题。手机里更多的是讨论口罩难买，一个n95已经炒到了两百一个，消毒液断货，有钱都买不到，快递只有顺丰在做等等。
原来疫情真的来到自己身边了，安然已经没心情再去整理东西了，刷了无数次视频和消息再没看到什么更有用的了却又无聊起来。
“表哥表嫂，你们在干什么？”
“打游戏，难得的大假期，安然，要不要跟我们一起玩？”
“不了，我还是看看做什么好吃的吧！”安然笑。
“做好了等我们啊，我们零食快吃光了！”
“我敢等你们敢来吗？哈哈！”
“你等着！等疫情结束我们会吃光你的！”那边是表嫂咬牙切齿的声音。
安然哈哈大笑，也不管小两口了，翻看了一下冰箱，看到半冷冻的鲜面条就很想吃牛肉面。家里是没牛肉的，空间倒是有，但既然现在有的是时间干嘛不自己炖一锅
做牛肉面还是安然在上海与一位浙江阿姨学的，阿姨家开了一家牛肉面馆，她做的牛肉面面条劲道爽滑，牛肉软而不烂不柴，汤鲜味美，当时很受欢迎。
炖的牛肉选牛前腿雪花腱子和少许带些油脂的牛筋炖，牛肉和牛筋因为成熟时间不同却是分开炖的，用料极其简单，只需要冰糖炒的糖色和酱油、豆瓣酱、绍酒、姜片、牛骨、干辣椒。处理好的材料在两锅里同时煮，大约半小时关火开始焖，等汤凉浸泡两个小时入味后继续小火慢炖，牛腱半小时关火焖，牛筋却要一个小时再停火焖。
一夜过后筋肉完全软烂入味，取出凉去表面水汽，切片切块均可。两锅汤汁收浓调味，面条煮好，一把牛筋与肉，一勺汤汁，一勺面汤，一点香菜末，再来一小勺香醋，一碗牛肉面就算好了！喜欢吃辣再来一勺辣椒油！
安然端了一大碗牛肉面拍了一张照片传给张文婷，那边立刻叫嚣着要过来吃！
“来吧！等你们！”
等安然吃完了面人还没看到！安然站在露台能清楚地看到小区一个人都没有在外走动的，异常地安静，这种安静让人恐慌无措。每一栋楼每一间房或许都有着无助无措的人们在等待。
坐在电脑前却再也不能集中精神去做事了，拿了一本书去书房看了看，依旧有些烦躁。既然什么也做不了倒不如去另一个世界看看。这回该去哪儿？鲁菜分三大系，济南菜、胶东菜、孔府菜。卫家传承的是济南菜，齐家的是胶东菜，虽然分了菜系，三者却是相互融合的。
安然虽然没系统学胶东菜和孔府菜却也会做一些，现在的雷师傅就是胶东菜的传人，怎么办？还要继续鲁菜吗？去胶东还是孔府？安然没纠结太多，焚香告知黑白无常：她要去学孔府菜，最佳时间依旧是乾隆年间。
孔府菜兴起于宋仁宗，鼎盛于乾隆，是当时赫赫有名的官府菜，说乾隆爷是吃货一点不为过！孔府是公爵之府，圣人之家，由于历代统治者都将孔子后裔封为“圣人”“袭封衍圣公”，权势地位可谓显赫。
孔府菜秉承祖宗的“食不厌精、脍不厌细”的宗旨，是非常讲究的，招待什么人采用什么规格，皇帝来有最高规格的196道菜的接驾宴，大臣来了有几十道不等的贵宾宴，过生日有寿宴，结婚有喜宴——
菜品从燕翅鲍肚到萝卜青菜，糕点从一年四季的四季点心，到节庆点，上门点，送礼点，真是点点点——
安然越看头越大，但不得不佩服那些厨子厨娘们的心思灵巧，那些菜让你眼花缭乱，那些名字又让你觉得很有诗意内涵，这是别的菜不能比拟的，这就是孔家菜最大的依仗。他们是诗书世家，敢问谁的文化底蕴能与孔家比？他们的菜已经不是菜了，那就是一种文化，一段历史！
安然焚香完毕，拿了一本记载孔府菜的书籍慢慢翻阅起来。眼皮一阵阵发沉，不知不觉中书从手边滑落。
第123章 “安安，安安！”“听到了！娘！”“手脚快点！”“知道了……
“安安，安安！”
“听到了！娘！”
“手脚快点！”
“知道了！娘！”安然手下紧忙活，她来孔府就赶上孔府准备过新年，过年全府上下都忙，尤其她和她娘所在的点心馍馍处，一早就要把祭司用的馍馍、年糕、花糕做出来，还有今日需要的主食。府里主子不多伺候的人多，据她娘说府里仆妇差役上下差不多有四五百人，光厨房就有内外两个。
她们所在的馍馍点心房就是五大间，后面还有一整座三层楼的厨房，这只是内厨房的规模，这还不算各房单独设立的小厨房和外厨房，孔府光厨房堪比皇宫的御厨房了。
安然手下揉着一个个面团，对这次安排很满意，她来的时代正是乾隆盛世的时代，也是孔府最辉煌的时代。而她的年纪只有十二岁，正是女子豆蔻年华！但也正是让她娘操心的时候，别人惦记的时候。
一个个活龙活现的动物瓜果在她娘杜氏手里诞生，安然揉了面便也跟着做，做不好太精致的简单的却是会的。
“看看安安的手就是巧，我说安安就随了杜嫂子！”过来的是一直想把她家闺女小桃推销给杜家的孙婶，她们都是馍馍点心房的，只是杜氏一直没松口。
“看你孙婶子说的！这孩子都被我和她爹惯坏了，到如今连花糕都做不整齐呢！”杜氏说着谦虚的话却是笑眯眯的，她有三个孩子，上面两个小子，就这一个闺女，她就想娇养。
“我家小桃也不错，干活又快又好，连于妈妈都夸她呢！”小桃在内院负责打扫，于妈妈是管事妈妈。
杜氏一听忍不住就想笑，小桃长得身高体壮，可不干啥都有把子力气！“还是她孙婶子有福！”
“她孙婶子，赶紧看看炉子，百合酥好了没有？”一脸严肃的吴管事朝这边喊起来，闲聊也不看时候？
“就去看！”孙婶子讪讪一笑赶紧小跑着去了烤炉，吴管事朝杜氏点点头，那意思就是她针对的是孙氏。杜氏还以微笑，她在这里别人都给面子，无他，她男人是灶头，也就是负责做菜的头头。现在她两个儿子一个在外厨房做帮工，一个在内厨房做案板，所以她的腰板很硬很直！
一会儿那边传来油酥与面粉、糖经过高温烘烤才散发出来的甜香味。安然吸吸鼻子还有一股鸡蛋糕的味道，大灶冒着热气的是一锅锅热气腾腾的馒头、花卷、豆包和花糕枣糕等。
一个身体肥胖的丫头朝那边吸吸鼻子，忍不住吞咽了几口口水，随后被她娘叫去揉面。那是胖婶和胖丫，在馍馍点心房内专管和面蒸馍馍。别看活计简单，一般人还就做不来！
长长的面案上是十几个人忙碌的身影，每人有固定分工，她和她娘做的就是花糕，花糕是山东过年家家必做的面食，造型很多，大多都有美好的寓意。民间做的花糕有型没颜色，而安然她们做的却是有颜色的，原来这时代人们已经学会了利用植物颜色溶进面食中。
杜氏做了一个花篮，安然跟着做了一个茄子，一根辣椒，一根黄瓜，杜氏又添了一根玉米，一束麦穗，每样都有形有色，就是过来的吴管事都不禁夸赞。
“怪不得连太夫人夫人都夸嫂子的手巧呢，真好看！”
“吴管事谬赞了，颜色就调出这几种，有些东西想做却做不出来。”杜氏谦虚道。
“已经很好了，嫂子做好了赶紧上锅，今儿时间紧。”
“知道了吴管事，马上就好。”杜氏笑着将做好的俩屉花糕送到蒸锅，回来继续做。
“今年的红包不知道有多少？”做豆包的刘家媳妇小声道。
“去年就有一百文，今年应该少不了。”旁边的小张氏也低声道，随后神秘朝周围看看“听我们当家的说北京的圣人要来呢！”
刘氏顿时睁大眼“真的？不是去年刚来的吗？今年又来？”
“小声点，嗯，应该是，我们当家的听说公文已经快马传过来了，是从江南顺路——”
安然竖起耳朵听着却再也没听清，哦！刚来就能见到皇上？真是好事！有热闹看了！
心情激荡手却不能停，尤其到了年根，谁也不想受罚没了赏钱。
“忙完手里事的都去蒸馍馍、花卷、豆包，早干完早歇着！”吴管事朝众人道。
这是今天的饭食，早在腊月十二开始孔府已经“蒸壮”了，八口大蒸锅，一起蒸馍馍、豆包、糖包、年糕等，要一直蒸到腊月二十三，将过年这阵子的饭食全部蒸出来。因为你不知道会遇到什么情况，万一赶上客人上门的多了你就么时间去准备众人的饭食，那时候所有人都要为宴席服务。蒸壮的另一个寓意便是预示着主家蒸蒸日上的意思。
但大家有空的时候还是会做新鲜面食，就如今日，在完成管家预定的食物后只要有时间就做出一些。毕竟一个内宅就有一两百人要吃饭。馍馍蒸了一锅又一锅，如果没点力气的都揉不动那一盆盆面。说揉面有些不确切，胖婶母女都是用木杠子压面。
胖丫累得呼呼喘，终于听到可以歇着了大口咬了一个豆包靠在一旁找安然。还没等她喊安然已经一溜烟没影了，“安安又去偷馋了！哼！每次都不带我！”胖丫又咬了一口豆包。
“白菜豆腐粉炖肉！”两个帮厨已经给她们端了两盆菜过来。
厨房与点心房很近，安然小跑几步就到了一楼厨房间，
“爹，大哥！”
“安安，赶紧过来，爹留给留着好吃的呢！”安万里很喜欢这个小闺女，看闺女来了眼都跟着笑。
“安安！”大哥安东正吃着东西，这边厨子有十个人，安然一一叫了叔叔伯伯大爷的才凑到安万里那边。
安万里端了一个碗，里面是几种菜混在一起，不用说就是从主子那里扣下来的。
炒的山药，炒的白菜，一块不知什么肉的鹿肉，几块大肠，两块鸡蛋，两片笋，还有两块肥肥的红烧肉——