第94章
双瑞笑着上前，“苏二娘子，饭菜已上桌，请——”
第一楼的名菜啊！苏若锦兴奋的忘了请客人，只管高兴的坐下，目光扫向桌上大餐，一眼认出的是生鱼片，没想到大胤朝也有岛国料理。
等等，不对，岛国文化本就学的大唐，听说生鱼片吃多了不好，前世时，苏若锦就不太喜欢，不过此刻，到是证明一个史实，那就是岛国的饮食确实是从唐传过去的，要不然，她怎么在类宋的大胤朝看到跟岛国一样的料理呢？
又转到边上一道菜，似黑非红，很不好看，难道是名菜‘血浆鸭’，光看样子，实在不敢苟同这是第一名楼上的菜肴？可如果没有特色，不可能出现在第一名楼的菜单上吧。
苏若锦忍不住拿起筷子，刚要伸手去夹，意识到主人还没动筷子，龇牙一笑，“小郡王，可以开动了吧！”
赵澜眼皮动了下。
那意思是，想吃就吃。
苏若锦：……尊口这么难开吗？很想给个白眼，心中自劝，算了，别跟中二少年一般见识。
假笑一声，伸筷子夹了一块来尝。
鸭肉咸中带甜，甜中透辛辣，口感酥嫩，烂而不柴，只有醇厚浓郁的鲜香，没有一丝一毫的鸭腥味儿。
难看是真的难看，因为鸭块上完全附着鸭血，血，大家都懂的，刚杀的鸡、鸭血是鲜红的，可稍为一放置或是煮食，如果没有高科技与狠活加持，很快就会氧化，使原本红白的鸭肉变得乌漆抹黑，就跟烧焦了似的。
吃是真的好吃，鸭肉嫩美味鲜，苏若锦连夹三筷才停下，意犹味尽，心道，要是把外观改善一下，会不会更完美呢？
那要怎么改善呢？用什么才能保持这道菜的色泽？除了辣椒，苏若锦想不出什么能炸出红油保证此菜的美观。
可辣椒现在还在遥远的南美洲，怎么才能越过五湖四海到达大胤呢？
算了，想了也白想，苏若锦移到下一道——黄雀鲊。
黄雀是一种鸟，比鹌鹑大不了多少，叫声清脆，样子可爱，咱现代人可能舍不得吃，可大胤朝好像特别喜欢，以前苏言礼在外面回来经常带这类鲊回来，如鹌鹑、黄雀、麻雀等，后来在苏若锦的极度‘嫌弃’下，苏言礼才不往家里带这些，没想到第一名楼菜单上居然也有。
想到可爱的小鸟雀，苏若锦直接放弃不吃这道，移到下道，这……不就是岛国的味噌汤嘛，实锤了，这就是咱老祖宗的东西，早被国人淘汰了，岛国人却还当宝。
下一道，东坡肉，码得整整齐齐，跟麻将块儿似的，红得透亮，色如玛瑙，苏若锦看到它，两眼直发光，这也是她的拿手菜，赶紧尝尝，看看是第一名楼烧的好吃，还是她揉和了现代厨艺的好吃。
软而不烂，肥而不腻，又好看又好吃，功夫与火候都比她高，果然不亏是第一名楼做出的菜，可以，相当可以！
终于有一道小娘子喜欢的菜了，双瑞一直悄悄观察，发现小娘子喜欢的不多，正发愁再点些啥菜端上来时，小娘子要了碗米饭，就着红烧肉的汤汁，一口气干完了碗中的米饭。
双瑞：……
见小娘子一个生鱼片都没夹，笑着提醒：“小娘子不吃鲙？”
“我怕上火。”
双瑞：……
赵澜抬眼。
苏若锦：“鱼生火，肉生痰，多吃鱼容易上火，多吃鱼生更容易上火，比如红眼、齿肿……”
果然是博士之女，小娘子小小年纪竟然什么都懂，可不就是这样嘛，以前小主人吃这些东西也容易上火，不过开始并不知道，后来经太医诊过才知道。
“那小娘子尝尝这道鲨鱼皮。”
“鲨鱼……皮？”苏若锦看向双瑞指的一碗，细细长长如面条，还以为是今天主食呢？
终于有小娘子没吃过的东西，双瑞感知到了小主人突然愉悦的情绪。
双瑞连忙殷勤的把汤碗端到小娘子面前，“鲨鱼皮是个好东西，不仅能做剑、刀鞘，还能做盔甲，当然还可以像这样做羹吃。”
没想大胤朝人这么生猛，居然也杀鲨鱼，苏若锦感觉牙缝冷嗖嗖的，犹豫着不敢吃。
双瑞满脸笑意的期待她动筷子。
她不自觉的看向赵澜，这家伙端起小汤碗优雅的吃着，好像吃的不是海洋中的猛者，而是吃着小溪中的小鱼小虾。
苏若锦低头，看向自己汤碗，都已经做成菜了，那就尝下什么味？鲨鱼皮看着像龙须面，都没有剪断，丝丝缕缕盘在碗里，就跟长寿面似的。
她夹住一头，往嘴里一放，使劲一吸，哧溜哧溜往里钻，真是又嫩又滑又劲道，果真好吃极了！
一定很贵吧！享受完了，苏若锦才后知后觉的想到这些。
正餐吃完，又吃了糖霜玉蜂儿，喝了研膏茶，一桌地道又丰盛的大胤朝名菜，苏若锦今朝算是领略了一把丰乐楼。
第125章 火腿肠终于烤上啦
吃饱喝足，赵澜才领着苏若锦慢慢下了楼。
明明整个丰乐楼歌舞升平、一派繁华热闹，但在下楼的过程中，除了偶尔遇到一两个端菜的店小二，竟没一人。
到底是赵小郡王走的专有通道，还是酒楼特意为他清了场，苏若锦不得而知，反正有种闹中取静奢华度日的感觉。
果然还得有钱人呐！
门口马车边，书同与毛丫已经等着了，苏若锦趁毛丫托她上车的间隙小声问道，“吃了吗？”两人没给跟上五楼。
毛丫点头，“在二楼吃的。”说完这句悄悄望了左右，快速小声滴咕了一句，“没二娘子做的好吃。”
苏若锦：……
怎么说呢？在以烹、烧烤、腌制、凉拌为主的时代，虽然炒、煎、炖等也有，但跟后世比起来，烹任方式还是相对比较单一，就拿刚才的鱼生来说，虽说在后世南方也挺多的，但人们还是不太能接受，有个成语叫‘脍炙人口’，当中的脍就是把不限鱼的肉切细并生吃，咱现代人可能会觉得生肉片又腥又膻，一点儿也不美味，古人可不这么看，从周到大胤朝，人们一直都很喜欢吃脍的。
吃饱喝足，坐上马车，摇摇晃晃，苏若锦迷迷乎乎瞌睡了一路，直到马车停下，毛丫轻轻拍了她下，她才醒过神，下了马车，到了一处幽静的大宅子。
推开门，穿过小天井，大开间里，摆着一排排案桌，每张桌上不是绞肉机、就是灌肠器，一派忙碌的景象。
赵澜侧脸，看向站在门口的小娘子，“从哪边开始？”
作坊还挺有规模，苏若锦觉得她的烤火腿肠大业有望，开心一笑，“从选肉开始。”
一个管事中年男得到双瑞的暗示，连忙上前领人去切肉区域，一边走，苏若锦一边问，“你们这边的淀粉用什么作物做的？
在天潢贵胄前，管事不敢随意开口说话。
双瑞催促：“苏二娘子让你说你就说。”
“是是！”贵人身边的管事不耐烦，吓得中年男连忙小心翼翼的回话，“回苏小娘子，有小麦、红豆、绿豆等。”
苏若锦点点头，没办法，这个时候还没土豆、红署、玉米，只能先用这些了。
苏若锦从切肉、拌料到把这些放到绞肉机绞成细肉泥一直到煮出后再放到封闭的高温蒸抽里杀菌，放在晾架上晾凉，最后放置到冰窖里储存。
在这个环节中，不管高温蒸抽如何高温，跟后世的高温箱杀菌是不能比的，所以她把保质期缩短，“夏天从冰窖里拿出来不要超过十日，冬天不要超过一个月。”
不管苏若锦说什么，管事只管点头。
也只有小郡王这样的人才能弄到类似于冷库的冰窖，这也是苏若锦为何没把小小的火腿肠想简单的原因，腊肠比火腿肠少了煮与杀菌的流程，只需要灌好后放在架子上风干即可，风干的食材可以储存很久。
一整个下午，赵澜都陪在苏若锦身边，默默的看她指导仆工，讲解各处要注意的细节。
苏若锦赶过他，可人家就要站在边上，好像不站在边上监工她就不用心似的，行吧，这是你的地盘，你想干嘛就干嘛，她该干嘛干嘛。
等从作坊出来时，天已黑了。
双瑞让人把下午做出的一批火腿肠都给了苏若锦。
苏若锦：……好像有小几千根吧。
“免费？”
小娘子两眼发光一副财迷的样子，赵澜压下微抿的嘴角，“嗯！”
“哇！”苏若锦高兴的就差跳起来，“多谢小郡王，我现在就要回苏记铺子，马上上新。”她真是迫不急待了。
双瑞刚想说晚饭安排好了，主人一个眼色，立即让三泰备车。
回去的路程，苏若锦的心跟要飞起一样，恨不得一步就到苏记，一路偷笑个不停。
当然，只有苏若锦自己认为在偷笑，实际上，车厢里，不管是赵澜、双瑞、毛丫，三人都看着她笑了一路。
这个所谓的火腿肠真让二娘子这么高兴？