第4章
回到家，先将田螺倒入盆中泡水，同时加入少许油和盐——这样能更好地去除田螺里的泥沙。
之后便去厨房简单地糊弄了一顿，累瘫了的江璟云终于能坐下来放空一下，想想以后的事情。
江璟云在大学参加社团时，偶然之下接触非遗文化，当时便被这穿越千年的瑰宝所吸引，以此开始了他的非遗直播之旅，接触学习到许多精湛的的技艺和璀璨的历史传承，并因此挣下人生第一桶金。
但是，太超前的东西江璟云不太敢轻易使用。
一来，本钱只有借来花剩下的二两四钱，根本做不了什么；二来，这可是封建社会，讲究权利地位，太招人眼的东西容易招来祸害。
思前想后，现如今能拿出手的就是厨艺了。
高中三年，江璟云都在学校附近一家小饭店做兼职。店老板看他一个小孩勤工俭学着实不易，平时待他还算不错，偶尔心情好，也不介意教他做一些做菜小技巧。
托店老板的福，江璟云的厨艺学的还算可以。
可是，做什么买卖好呢？
江璟云看着院中那一木盆的田螺，若有所思。
“明天先去镇上看看情况再说吧，船到桥头自然直，作为接受过社会主义熏陶的新青年，还能把自己饿死不成，完全不带慌的！”江璟云自我安慰，站起身招呼跟屁虫们，“走，跟大哥去菜地里摘点晚上吃的菜。”
小妹应声而来，仰着头眼巴巴的问：“大哥，是要做好吃的了吗？”
江璟云一把抱起小妹，笑着刮了下她的鼻子：“是啊，小馋猫，去地里摘点菜回来就给你做好吃的。”
小妹美滋滋的点点头，被说馋嘴也不恼，真·吃货本人了。
说到蔬菜，真要感谢祖先们的在种植业方面的努力发展。虽然是古代，但这个时候人们的菜篮子已经很丰富了，常见的黄瓜、丝瓜、卷心菜等等都有种，连江璟云想要的辣椒紫苏这种配菜也应有尽有。
观察了下自家菜地里的菜式种类，心里有个大概想法，江璟云便不再纠结，薅了一大把青菜，摘了点葱蒜辣椒紫苏等配菜，就往回走。
路上遇见他老家叫白花菜的野菜，也摘了一大把回去，正好拿来滚鸡蛋汤喝，天热煮来下下火。
回到家中，江璟云便开始忙活起来。
家里没有刷子，他就用老掉的丝瓜囊，刷洗干净田螺表面的泥沙和青苔后，用剪刀将田螺去尾扔进另一个洗净的木盆。
三弟和小妹蹲在木盆旁边，盯着他双手飞舞地料理田螺，脑袋也跟着他的手来回转动。
一会儿发出惊奇的感叹“哇~”，一会儿又是了然的“哦~~”
江璟云在旁边听着都想笑：“别在这蹲着了，去帮二哥洗菜去，很快就能吃饭了。”
葱洗净切段、姜切丝、蒜头去皮拍碎，油入热锅，将姜、蒜、辣椒等加进锅中煸出香味，倒入酸笋、田螺爆炒，再加入豆酱、盐、糖翻炒均匀后，倒入适量的清水焖煮一刻钟，撒上葱花香菜，还有灵魂紫苏，大火收汁，一锅香辣多汁的爆炒田螺即可出锅。
菜一盛出，扑面而来的香气，令人垂涎欲滴，食指大动。
秉着厨子先吃原则，江璟云率先夹了一个田螺尝尝味。
嗦一口香辣爽口，鲜美多汁，螺肉饱满有嚼劲，加上酸爽脆嫩的竹笋，还有紫苏独属的香味点缀，让整道菜的口感更加有层次，令人余香满口，回味无穷。
好吃！
可惜家里没有料酒去腥，也没有八角、花椒那些香料调味，不然不敢相信这会有多好吃。
江璟云还在那暗自琢磨如何精进菜品，旁边的小孩却已等不及，他们光是站旁边闻味儿，都已经馋的流口水了。
“大哥，是不是可以开饭啦，我去盛饭！”二弟转身去拿碗。
“我去摆桌子！”三弟也跑去搬桌椅。
“我，我拿筷子！”小妹不甘示弱。
江璟云失笑：“行，都去吧，我把白花菜滚个汤就好了。”
今日做了重体力活，得吃点干饭才行。
江璟云在出门摘菜前就在锅里蒸上了米饭，现在炒好田螺滚个汤，一顿晚饭就做好了。
四个人坐在院子里的木桌前，在天还瓦亮的下午，吃上了爹娘去世后最好吃的一顿饭。
二弟扒着碗里的米饭，眼圈红红的，“真好吃！”大哥能醒过来真是太好了！
江璟云摸摸小孩的头，没说话。
往事不可追，来日尤可期。路还长，且走着。
第4章
吃过一点都不晚的晚饭，跟着家里小孩一起收拾干净碗筷，江璟云便拎着装了两碗田螺的竹篮，往大伯家走去。
本来想给救命恩人也送一份的，但恩人似乎并不在家。
说来也是巧，两家就是邻居，中间就隔了两堵院墙。
江璟云醒后就想着登门道谢，但隔壁的院门连着几天都是紧闭的，并没有人在。
问了才知道，猎户一上山，没个十天半个月是不下来的，有时候运气太差没猎到好东西，在上面待一两个月也是有的。
江璟云也不纠结，有缘总会相见的嘛。
再说了，欠债的是我，不急！
嘿嘿嘿！
到大伯家里，江璟云也不废话，把碗往大伯娘手里一塞，便推说还要给小叔家送，拖着老二就跑了，只剩大伯娘的唠叨声还留在原地。
是的，他这回出门也带了老二。
毕竟他虽然有原身的记忆，但认路，着实跟记忆没什么关系嘛。
导航小能手江璟林，值得拥有！
江家三兄弟的感情一直很好，当初分家时，江老二江老三选的的宅基地都离老宅不远，边溜达边往小叔家走，不一会儿就到了。
两人来的不巧，到的时候，小叔一家人正准备吃晚饭，做学徒的四堂哥江璟安也凑巧休假在家。
江家两兄弟进门后，先向两位长辈问了个好。
婶娘江莫氏似是不满他们两这个点来，不轻不重地“嗯”了一声，就自顾自地坐下，一个眼神都没分给他兄弟二人。
旁边的江小叔轻咳一声，抬头朝坐着不动的大儿子瞪眼:“杵在那里作甚，没点眼力劲儿，去，再加两双碗筷。”说完又向他两招呼道，“来，侄儿们，正好坐下一起吃点。”
江璟云似是未察觉桌上的暗潮涌动，拉着二弟挨着四堂哥坐下，把篮子里的田螺放在桌上，“我们来之前已经吃过了。今早去田里施肥，看见水渠里的田螺甚是肥美，就捡了许多，我试着炒来吃，觉得滋味不错，送点过来给你们尝尝。”
“五堂弟什么时候还会掌厨了，凑巧今儿我回来，有口福了。”四堂哥嘴上打趣，捧场地伸筷夹了个田螺放入嘴里嗦。尝到味后，眼睛就是一亮，然后也不说评论个好歹，只频频往碗里夹田螺。
其余的人看江璟安那模样，也晓得定是好吃，纷纷动筷要试试。
这一试，就彻底停不下筷子了。
众人吃的头都不抬，根本没空招待他们两。
江璟云也没觉得不自在，本就是他们来的时间不巧，吃饭要紧嘛。
看见大家都喜欢吃，他还得意洋洋的在旁边道，“好吃吧，不是我自夸，吃过的都说好。”时不时地，还要在旁边指导两句吃法：“吃前先嗦一口那个汁，再吃肉，这样滋味更好。”
众人连连点头，就着这碗田螺，吃的肚饱皮圆，还有些意犹未尽。
小叔咂咂嘴，“璟云你这手艺可真不错，还没人把这田螺做的这么好吃过，要是再配点小酒，就更美了。”
莫氏拧了下小叔的胳膊，翻了个白眼阴阳怪气道：“喝什么酒，也不摸摸自己兜里有几个钱，天天就知道充大头，往外头撒钱。”
“你又说这些作甚！”江小叔低声轻斥，“侄儿们都在呢，给我留点面子。”
“我作甚！”莫氏突然扯着嗓子嚷道，像突然被点燃的炮竹，声音尖锐高亢，“你看看老大，一天天的跟个木头似的，都已经十六了，因为凑不够彩礼到现在都没说上亲！老二呢，都去给人当两个学徒了，本事都没学到，还不知道何时才能熬出头！你倒好，天天就知道打肿脸充胖子，为了别人的事，那点子家底都给掏完了！现如今家里穷的都叮当响了，你是不是还想往外撒，让我们怎么活，我怎么这么命苦，呜呜呜……”
整个屋里没人吭声，只剩下莫氏歇斯底里的哭喊声。
江璟云听着没什么反应，生活早就练就他城墙厚的脸皮，这么几句话不痛不痒。但二弟年纪小尚小，受不住气，听闻蹭地就站起身来想往外走。
江璟云忙起身拉住，眼神示意弟弟再等一下。
他朝着主位的两人深深作揖，“近来因我家的事，劳长辈们操心了。大恩大德，璟云铭记于心，定不忘相报。”
怕他们觉得自己说空话糊弄了事，江璟云指指桌上已经吃干净的碗，将他的打算大概说了下，“近来我已寻思着做点买卖，也好挣口饭吃。堂哥你在镇上做工见识广，不如帮我看看像这种吃食儿，可行么？”