第283章
安云集看着陆启言有些“落荒而逃”的模样时，摸着鼻子，嘿嘿笑了笑。
这个军中，可真有趣。
方才的点心，也真是好吃呢！
安云集再次舔了舔嘴唇。
这边，一品锅开业之前需要协调的事情已经基本完毕，剩余的一些琐事尽数交给福管事去做，夏明月则是开始尝试制作月饼。
冰皮月饼去年已经做过，今年再做已是得心应手，且准备完一应材料之后，包馅儿和压模的程序都不算复杂，夏明月便交给江竹果来负责，再由庄妈妈和银巧在一旁协助。
而夏明月自己则是制作需要入烤炉烤制的月饼。
月饼采用的是传统月饼制作技艺之一的安琪广式月饼制作方式，前后采用分皮、分馅、包馅、成型、烘烤等多道程序，其制作出来的月饼皮薄馅丰，色泽金黄，滋润软滑，甘甜香醇……
而用味道来进行区分的话，又分为纯甜和甜咸两大类，包含五仁、莲蓉、豆沙、蛋黄莲蓉、蛋黄豆沙、叉烧五仁……等等。
根据当地大部分人的口味结合市面上能找寻到的材料，夏明月决定只做三个种类。
五仁月饼，莲蓉蛋黄月饼，豆沙月饼。
所谓五仁，通常指核桃仁、杏仁、花生仁、瓜子仁、芝麻仁这五种，有些地方会再往里放青红丝，有的地方则是会放葡萄干或者酸梅干，夏明月思考再三，往里面放了一点当地的糖冬瓜和橘饼。
五种坚果烘烤过，确保其口感酥脆，拿擀面杖擀成具备一定颗粒感的碎末，配上切成碎丁的糖冬瓜和橘饼，再混上炒熟的糯米粉、麦芽糖、白酒、温开水、植物油等，搅拌均匀，按压结实，静置上一个半小时。
面粉、糖、花生油、碱水、芡粉等搅拌均匀揉成面团，发酵上一个时辰，揪起一块压成面皮，包上揉成团的五仁馅料，完全包裹成密封的圆球。
再将圆球放入模子之中，压实压平，放到烤炉中稍微烘烤上半盏茶的功夫，定型后脱模刷上蛋液，再入烤炉烤上一顿饭的功夫即可。
其余馅料的月饼，亦这般制作。
第405章
五仁月饼
豆沙馅有两种，分别是红豆沙和绿豆沙，只需将豆沙磨的细腻即可。
而莲蓉蛋黄馅的月饼难度和成本则是都要大上许多。
晒干的莲子泡开泡软，去掉莲子心，上锅蒸熟，加饴糖、白砂糖、植物油搅拌均匀，磨成细腻的莲子浆，入锅慢炒，直到炒成柔软的固态且完全不粘锅和勺子时，便可以出锅。
待莲蓉由烫变温，将整团莲蓉如揉面一般不停揉搓，直到莲蓉馅软而不散时便可以捏成小小的圆饼，将整颗的咸蛋黄完全包裹，再包上一层月饼皮，放入烤炉。
前期是试着来做月饼，夏明月一次性没有做太多，只一样先少做了一些，拿给一众人尝一尝滋味。
月饼从烤炉拿出，晾上一晾，一个月饼分成四份，装盘摆上了桌。
所有人皆是围在桌前，每样口味皆是拿了一块，细尝慢品。
冰皮月饼自不必说，表皮冰凉软糯，带着些独有的q弹口感，别有一番滋味。
而那些烤制出来的月饼，月饼表皮油却不腻，颜色金黄，口感粉而不干，吃起来软糯却又有酥香之感。
而内里也因为馅料的不同而滋味各异。
豆沙馅经典口味，口感细腻，回味甘甜且清香味十足。
莲蓉馅儿的香甜美味，配上流沙的咸蛋黄滋味更佳，真正是甜中微咸，咸中有甜，甜咸适宜，百吃不腻。
五仁馅作为最为常见的馅料，成为了所有人试吃时最后才拿起来的月饼，且在入口时皆是迟疑了片刻，更在互相看了一眼后，这才闭了眼睛往口中送。
毕竟这是夏娘子所做的月饼，就算是这种滋味不大好吃的五仁馅，应该也会比外头的好吃上许多吧。
且就算五仁月饼的滋味神仙难救，就连夏娘子出手也难以改变其难吃滋味的话，他们也不能表现丝毫嫌弃，需得给足了夏娘子面子和信心！
在一众人眼一闭，心一横，将那块五仁月饼如吞药丸一般地塞入口中，准备梗着脖子咽下去。
但这五仁月饼一入口，一众人顿时感觉到了不同。
月饼的表皮要比寻常所吃的月饼皮更加软糯香甜不说，就连这五仁馅儿也不似寻常所吃的五仁月饼一般干巴巴的，反而是因为加了比例恰好糯米粉和麦芽糖等类配料的原因，吃起来多了一些软糯感。
里面的五仁也并非只是简单的堆集，而是充分融合到了一起，一口下去，杏仁、核桃仁、瓜子仁的醇香，糖冬瓜和橘饼的酸甜爽口……皆在一瞬间在口腔中蔓延，充分挑逗着每一个人的味蕾。
察觉到这五仁月饼的滋味要比想象之中的好吃太多，一众人顿时回过神来，剩下的月饼也不再囫囵吞枣似的往口中塞，而是细嚼慢咽地开吃。
一边吃一边满口赞赏，“这五仁月饼可真好吃，我愿称之为最好吃的五仁月饼！”
“的确好吃，是我吃过的最好吃的五仁月饼，不，确切来说是我吃过最好吃的月饼！”
“用料足，越吃越香，竟是要比豆沙和莲蓉蛋黄的月饼吃起来更有滋味。”
“耐吃，百吃不厌。”
“先前只觉得五仁月饼最是难吃，现在看来，不是五仁月饼难吃，是我们没有吃过好吃的五仁月饼罢了……”
这话说完，一众人皆是头点如捣蒜一般，表示十分赞同。
但同时又觉得少了一句话。
那就是好吃的五仁月饼，当属夏娘子做的五仁月饼！
所有的月饼，尤其是五仁月饼得到了一众人的认可，夏明月信心大增，开始继续制作月饼。
同时开始和福管事商议月饼售卖之事。
此时距离一品锅开张还有两日时间，福管事便主张这月饼一部分可以直接在一品锅门口售卖，同时为一品锅的生意再拉拢一些人气。
另外一部分呢，则是可以作为来一品锅吃饭时的赠品，算是一种变相的试吃，进而促进月饼的售卖。
夏明月对这种营销方式十分赞同，便也答应将此事交给福管事去筹划，而她则是将重心放在月饼制作和包装上。
月饼制作这边夏明月已是轻车熟路，只需按着经验和制作工艺进行，期间确保月饼的整体品质即可。
至于月饼的包装，夏明月比较倾向于每个月饼进行单独包装，以此来确保月饼的品质和档次。
而包装月饼和糕点的传统方式是用油纸仔细包好，表面再放上一枚方方正正的红纸笺，写上些月饼或者糕点的名称即可。
夏明月要对每一个月饼单独包装，为显好看，自然需得每一个上面都附上红纸笺。
按说，这并非是难事，但红纸笺上由谁来写字，成为了一个难事。
夏明月要忙着制作月饼，处置中央厨房的相关事务，根本抽不出空闲，江竹果这里倒是能腾出来空闲，但她却自认为字迹拙劣，并不能作为滋味这般美妙的月饼外包装使用。
“不如，我们去找个写字好看的先生来写？”庄翠提议，“外头那些给人写信抄书的学子也有不少字写得端庄好看的，也可以给钱让他们来写。”
写字好看的？
夏明月顿时眼前一亮，“你这么一提醒，我倒是想起来一个合适的人。”
“谁？”
“沈娘子！”夏明月笑着回答。
众人闻言，皆是十分赞同。
沈娘子所写的话本他们虽然并没有仔细看过，却也因为夏明月时常看话本的原因多少都瞟过一两眼，字写得的确是好看。
娟秀工整，又有飘逸灵动之感，往深了说，沈娘子所写的字是担得起“风骨”二字的。
好看，且耐看。
若是沈娘子来写这些红纸笺，的确是再合适不过。
且先前沈娘子也提过让夏明月帮着介绍些活，想来也是愿意接这样的活来做。
夏明月打定主意，吃罢晌午饭后便按着先前沈淑君留下的地址，上门去找寻沈淑君。
此时的沈淑君，正在吃晌午饭。
红薯面配上一丁点白面压成的饸饹面，配了一点从菜摊便宜买回来的有些发蔫儿的小白菜，没有半分油星。
第406章
不孝
就连吃饭用的粗瓷碗，都有了好几处豁口，以至于沈淑君在吃饭时，刻意避开豁口处，仔细小心地将饸饹面往口中扒。
晨起吃的不多，只吃了一个小窝头，沈淑君此时饿得有些狠，吃起饭来显得有些狼吞虎咽。
在看到夏明月走进院子，沈淑君自觉有些失礼，十分尴尬地急忙放下手中的碗，站起了身，“夏娘子来了，快坐。”
说罢，便要去给夏明月倒茶水。
在想到自己早已没有茶叶可用时，沈淑君只得抿了抿唇，给夏明月倒上了一碗白水。
“有劳沈娘子。”夏明月见那碗中是白开水，心中一动，毫不嫌弃地抿了一口，“刚好我也有些口渴，便不客气了。”