第59章
沈宅正厅，沈荔和张琪相对而坐。
这还是张琪第一次亲眼见到沈记传说中的沈掌柜。
这位跟他和王华、秦如意几人都不一样，他们做掌柜只是统筹，最多再看看账，做饭的自然有厨师厨娘。
但这沈掌柜特立独行，人家是要整日下厨的。
据他们的情报来看，沈记能做菜的还真只有她一个。
说实话，张琪甚至想过要不干脆把这沈荔绑了，等及笄宴尘埃落定再放出来。
只要把她绑了，沈记就如断了翅膀的鸟一般毫无反抗之力。
只要把她绑了......
张琪叹气，唉，他果然还是太善良了。
“张掌柜今日上门，有何赐教？”沈荔问。
张琪缓慢地吐出一口气，看向沈荔的眼睛：“沈掌柜为人直爽是出了名的，咱们明人不说暗话。”
沈荔摸了摸下巴，刚端起茶杯，就听见张琪说：“沈记要多少银子，才肯退出这次甄选？”
他目光恳切，咬牙切齿地报了个数：“凌云阁愿出五万两，买沈记退出及笄宴的甄选。”
沈荔默然不语，芳姨他们倒是统统吓了一跳。
五万两是什么概念？
按凌云阁的营收来算，就算比沈记多了一倍的座位，却不是时时都能坐满。
当然，定价是比沈记高一些，但即便如此，每天满打满算也不过九百两，更常见的不过七八百两。
食材、人工等等成本全都刨除，留下维持运营的钱，利润最多不过一成两成，每天能有九十、一百两就很不错了。
这样算下来，五万两是足足将近两年的纯利。
就算是沈记，每天的营收也只是和凌云阁伯仲之间。
即便拿下及笄宴，又要多久才能赚到这五万两？
况且这还是流动的现钱，不是卖不出去的房子铺子，要做什么，手头都相当宽裕！
五万两，哪怕是在京城再造十个沈记，那也能造得出来啊！
一时间，众人都目光灼灼看向沈荔。
这时候，该怎么抉择？
第35章 沟通
不说跟着张琪一起来的凌云阁账房, 就是赵大赵二几人也面面相觑起来。
五万呐，那可是五万两银子！
沈荔手指在桌上轻点两下，默不作声, 只在心里问系统：“这五万两银子能入账吗？”
她说的入账当然不是算进沈记的账面, 而是能不能算进她那一千万两的进度条里。
系统甜蜜蜜地说：【不行哦，必须是通过您自己的店赚取的钱才行哦。】
“那没办法了。”沈荔叹气。
她半点不关心张琪这五万两银子是从哪里来的, 总归不可能全是凌云阁出。
虽说只要百分百保证能拿下及笄宴的承办权, 五万两想要赚回来也只是时间问题；但只是让沈记退出, 难道就能保证凌云阁万无一失的获胜吗？
显然不可能。
所以这五万两多半是跟别家一起东凑西凑，凑出来的，又或者更甚之......
沈荔看了一眼面前这位张掌柜。
——更甚者, 这笔钱甚至可能还没影呢。
她径直摇了摇头：“张掌柜, 咱们既是为了侍奉公主, 那就要拿出最优的能耐。而不是靠着你让我, 我让你, 最后让一家不甚满意的酒楼赢下这次甄选。”
沈荔看着笑容慢慢从张琪脸上消失，而转移到了自己脸上：“到时候公主满意那还好说，要是公主吃得不满意, 岂不是堕了大家的面子？”
张琪便知道她是不打算接受了, 倒也并没有强求，只长叹一声。
也是，换做是他, 胜券在握的时候也不会答应的。
这要是他能做主, 张琪想, 自己一定不会跟沈记硬碰硬。
这家新开不久的饭馆可不是善茬, 至少张琪知道，他暗里也伸过几次手, 不至于迫害，只是想试探。
——但都没见到效果，手就被斩断了。
可见，沈记虽看上去势单力薄，背地里却也有人保驾护航
至于是谁......
北安侯府魏夫人、南州巡抚薛家小姐、御史大夫郑家小姐......
张琪将这几个名字摆出来，自己都觉得苦涩。
跟这样的人斗，有什么赢面？
可惜凌云阁毕竟不是他的酒楼，背后坐镇的，那是远在江南的朱夫人。
原本也只是江南之地一家苟延残喘小店，得了不知从何而来的秘传食谱，加之朱夫人青眼，投了不知多少银子进去，将其一路拉扯成蔓延大庆的名门老字号。
光是想起这个名字，都让张琪坐立不安。
这位朱夫人手里的产业虽不止凌云阁，但对别人的冒犯一向不愿忍受，性格果毅。
若是让她知道自己有意示弱......
张琪定了定神，又说：“沈掌柜有所不知啊，若是大家势均力敌，全凭实力说话也就罢了，但难免总有一些宵小之徒在背后搞小动作，你我这等安分做生意的反倒吃亏。”
他没注意到对面赵大赵二奇怪的目光，喝了口茶，先赞一句：“这可真是好茶，我从未喝过的味道。”
“是从南边运来的。”沈荔笑道，“要是张掌柜喜欢，回去的时候送您一盒。”
张琪也不推辞，继续道：“我虽然不擅做菜，但一向爱吃。此前满庭芳、奎香楼几家我也都吃过几次，不是我自夸啊沈掌柜，风味上也许大家各有取舍，如满庭芳甜口重、奎香楼口味向来平和中正......”
说到这儿，又不由得挺直了脖子：“但要论手艺、要论品味，凌云阁在其中也算是佼佼者......”
他明褒暗贬，其实是在踩奎香楼和满庭芳，暗示他们两家味道做的并不算最佳。
沈荔只觉得有趣，这位张掌柜显然也是个妙人。
她刚用‘应该给公主提供最好的食物’做由婉拒了合作，张琪就反过来踩另外两家不符合沈荔的期望。
张琪自觉也算好意，他真不是自满，在这几家酒楼里，口味最好的也就是凌云阁了。
要不其他几家怎么只敢用那些新奇食材、名门传承做噱头，却不敢正面打擂？
张琪这样想着，不着痕迹地打量了几番面前这位沈掌柜。
沈记东西好吃他是听说过的，如果不好吃，也不可能在偌大一个京城红成这样。
但他自己就是开馆子的，在凌云阁当了这么多年掌柜，自然知道一家店刚开业那几个月，又兴许一年，要红红火火都不难。
归根结底，是因为新鲜。很多东西食客没见过，当然肯买这个单。
但要想真正长久开下去，做成他们这样的百年老店，看的就是真功夫了。
思及此，不免用一种过来者的口吻劝说道：“沈掌柜，揠苗助长，欲速则不达。有的时候步子迈得太大了，未必是件好事啊。”
沈荔微微一笑：“那张掌柜的打算是......”