第11章

  我同沣二哥还有牙子哥他们都说好了，忙完地里的活儿哥几个就捞鱼去。”
  秦朗月又让梅时淮又脱下来了，袖口要镶个边，肩膀处也要再垫块布。
  听见他说的，也赞同的点了点头，赶紧趁现在歇一歇。
  过了这段时间家里还要收玉米种小麦，活多了更忙了。
  梅时淮把筐收到仓房去，回来就坐在秦朗月旁边盯着他手里的针看。
  最后等左肩缝好就忍不住出声：“夫郎，你今天累不累？”
  说着把针线盒子拿下去了，把里衣也胡乱的扔到了里间的柜子里。
  秦朗月脸红红的，也不怪梅时淮没出息，两人又是两情相悦又是新婚燕尔的，哪能不想吃饱饭呢！
  起身铺好被褥，扭捏着给梅时淮比了个二。
  对方赶忙答应了，急不可耐的把秦朗月抱上了炕。
  “盖，盖被子。”
  ……
  梅时淮梅时沣家还有村头张牙子家稻谷都收好了，约着一起去河边捞鱼。
  这条河没有名字，因为太小了，又浅。说是叫河，也就比小溪大点儿。
  别看河小，里面东西绝对多。
  鱼虾蟹的，捞也捞不完。
  家里有小孩的天天来玩，日日带一桶河鲜回去。
  有一种有叫白背鱼，又叫肚儿黑。
  这种鱼和别的鱼正好相反，但是却极其鲜美，一点儿不腥。
  白背鱼喜凉不喜冷，更受不了热。所以到秋天它会从北边游到南方去，春天会回来。
  秋天的白背鱼变的肥硕鲜嫩，村里人会捞许多回去。
  鱼分公母，木鱼肉多刺少，无论清蒸炖煮最好吃。村里人也多要母鱼，吃不完熏干，同腊肉香肠挂在一起，过年又是一道菜。
  公鱼也不逊色，虽不如母鱼肉多，但是熬汤会更鲜亮。
  这里的人也会捞了公鱼腌起来，做成腌酸鱼，冬日里吃锅子的时候用它做酸汤锅，酸爽开胃。
  梅时淮他们下河拿捕网捞，夫郎媳妇就在岸边提着水桶去接，从晌午吃了饭到太阳落山，带来的桶都满了。
  三家的汇在一起，先是提到最近的牙子家去，最后才是分鱼虾。
  今年捞的不少，母鱼一家二十来条，公的也多，十三四条，都是大个的，尾巴也有力。
  虾也比平常河虾个大，一家半桶。
  小鱼索性给了牙子哥家，他媳妇怀孕了，多吃鱼虾小孩长的聪明。
  剩下的草鱼，黑鱼也都分了分。
  鱼太多，梅时淮秦朗月加上个梅晓沄都运了两三趟。
  还没吃晚饭天就黑了，鱼来不及收拾。放到大木盆里先养着，明日天气好就赶紧晒鱼。
  第二天一早一家人就忙活起来了。早上吃了疙瘩汤，人身体是热乎的，干活也有劲儿。
  梅时淮和阿爹处理鱼，阿娘和秦朗月负责腌料，晓沄依旧是火神，掌管两个灶。
  熏鱼要先挂酱油。
  酱油不能咸，后边还会抹粗盐，酱油咸了，鱼就吃不得了。
  所以这个活儿交给了经验老道的梅阿娘。朗月则是炒粗盐去了。
  两碗酱油，一碗白糖，一碗白酒，两瓢水，一颗八角，两片香叶，花椒和小茴香用布包起来。
  火要小，所有东西一起煮。要熬到料水还剩一半，酒香还有但不明显的时候赶紧扣锅盖等着晾凉。
  粗盐炒制也要注意，里面会放磨成粉的香料，不能炒糊，粗盐糊了会让鱼苦。
  鱼处理好，酱油水也就凉了。把母鱼全沉进去浸上，泡半个时辰。
  这也不能歇着，找出泡菜坛子来，一层盐，一层公鱼。
  放到阴凉处，现在是秋天，等冬天一来。酸鱼锅子就能吃了。
  半个时辰一到，把鱼吊起来晒到表皮半干，但一摸还湿润的程度就可以了。
  抓一把粗盐，给鱼里里外外的细心抹上，提起来抖一抖，抖掉多鱼的盐料。又可以挂起来了。
  一直等到晚上太阳落山，便可以把鱼拿到厨房里和腊肉香肠挂在一起了。
  日常的烟火会把鱼熏的黑黑焦焦的，吃的时候热水一洗，搓一搓，洗去外部的盐巴，就露出褐色的肉了。
  这么干吃也行，就是硬硬的鱼干味，咸香带甜，略带酒味，特别有嚼头。
  另一种吃法是蒸了，鱼肉会变得柔软，鱼刺也是酥的。能吃到鱼的鲜甜。
  不过秦朗月会蒸了之后炸一遍，撒上麻椒粉和辣椒粉。那个滋味，旁人都想象不到。
  酥脆麻辣的入了口，再浅酌上一杯自家酿的小酒。
  山珍海味都不换。
  这便是山里的吃食，最是鲜美无比。
  第7章 入冬
  山中无岁月。
  今年冬日来得早，雪下的也大。瑞雪兆丰年，乡亲们也都高兴。
  昨天夜里积雪把鸡圈压塌了，死了两三只小鸡，于是下午梅时淮和梅阿爹在后面修鸡圈。
  梅阿娘让晓沄给烧了锅开水，带着秦朗月在前院里杀鸡拔毛。
  也正好是在前边收拾，看见了从门前走过的小哥儿。
  梅阿娘赶紧让晓沄去叫回来。
  梅阿娘从家里拿出个布袋子，装了几把干枣子，装了条熏鱼。
  秦朗月不明所以，嫁过来好几个月，从没看见过这个被晓沄连拖带拽拉过来的小孩儿。
  瞧着这么瘦，只比晓沄高了一点，身量还没她一半。