第336章
电话那边，就是昨天晚上和她一块的大厨。昨天晚上大厨对孙淼和苏瑞希的不屑她都看在眼里，而且那家伙开价太高了，袁湘怡现在要提着这份扒原壳鲍鱼去打脸了。
必须让自大的人知道，什么叫做天外有天人外有人。
他们约在了大厨的家里，袁湘怡将这份外貌不显的一次性饭盒放到大厨面前的时候，大厨有点沉默。这年头，高端酒店为了自己的招牌和口碑，连外卖盒子都想出了各种点子。
就如同袁湘怡的圆福楼，那一次性盒子都比别人不知道厚实了多少，捧在手上有一种是陶瓷碗的错觉，上面还印了青花瓷的纹样，配合着色香味俱全的食物，看一眼就知道所需不菲。
大厨就职的饭店，在外面上面也一样精益求精。
袁湘怡在电话里说要让自己点评一下，大厨还以为是什么别的厨师做的，还打起了十二万分的精神，结果一看到包装，那简易的一次性饭盒，外面还装着一层连印花都没有的塑料袋，看着就和路边苍蝇馆子打包带回来的一样。
现在有点个水平的饭店，都会在外卖袋子上做点内容。稍微高档点的，有厚实的保温袋子、哪怕是一家小店，也得印上自家饭店的logo，毕竟就一个袋子，能值几个钱呢？却能把自己的品牌打上去。
只有苍蝇馆子，才是这种什么印花都没有的普通透明塑料袋。
袁湘怡是个人精，她看出了大厨眼中的不屑。她知道这局一定会是自己赢，所以端的是一片云淡风轻：“大厨，你先尝尝看。”
大厨点了点头，毕竟袁湘怡有可能是自己未来的老板，得给几分薄面的。
可他一张嘴，还是：“不过袁老板，丑话我可要说在前头，要是这菜不好吃，我肯定会一五一十说出来，不会给半点面子的。”
——嘿，还想说这菜不好吃。
“嗯，那是当然的。”
大厨伸出手，解开了最外面那层塑料袋，然后揭开了外卖盒的盖子，在这一刻，大厨稍微沉默了下。因为这菜的卖相，竟然相当不错。
大厨是鲁菜大师傅，一眼就能认出这是最正宗做法的扒原壳鲍鱼。很多饭店的做法，会将原本已经做好的鲍鱼，再放回到鲍鱼壳上面，然后连带着壳子，一块端上去。
这样的好处是——摆盘看上去更精美，让鲍鱼恰似潜游海底，透明发亮，同时又能展现出鲍鱼的个头大小，使得菜的价值更上一层楼。
这个里面扒原壳鲍鱼，反而像是老一辈的做法，那时候鲍鱼个头哪有现在养殖的那么大，切成片、垒在一块，再加入火腿，使菜量变大的同时，味道也更浓郁。
况且这个勾芡的汤汁色泽，就让大厨知道，这道菜的制作者，一定水平在线。他的脑海中闪过好几个老一辈的人名，最后又开始思考——袁湘怡这么做的原因是什么。
是想要和自己说，其实她也能和那些老一辈的大厨也联系上，并不是只有自己一个可选方案？还是想借着这层关系，压自己的价格？
他脑海中闪过万千思绪，抬起头看了看对面的袁湘怡，对方却轻轻伸手，朝着他的方向做出一个“请”的姿势。
大厨又低下头，拿着筷子，朝着菜肴进发。
第191章 你太狭隘了
夹起火腿片的那一刻，大厨率先注意到的是那一阵香味。色香味三点，味固然最重要，但色香也是缺一不可。色有了，刚刚一打开就明白，现在食物离得近了，原本若不可闻的香味，却突然变得浓郁，不停钻入鼻腔里。
饶是大厨，也不由感觉自己的嘴巴开始分泌出来口水。
可是他还是忍住，没第一时间就开吃，而是先观察火腿片上挂芡的情况。不看不知道，一看那真是吓一跳。火腿片上的汤汁，看似浓稠，却在日光的反射下尽显晶莹透彻，犹如清晨的露珠惹人怜爱。
明明是深褐的颜色，却并不会让人觉得油腻。
但仔细看，却又不是清汤寡水的感觉，而是缓慢流动，让人看到了它的厚重又粘稠。要想做到这个地步，没个十年功力，是做不到的。大厨哪里能知道，孙淼能做到这个地步，一方面是开了挂，另一方面真是勤学苦练。
系统动不动就给她安排几个月、大半年甚至是一年的时间去学习、练习，还和常人的时间不一样。哪怕是铁打的人，平日里工作，总归有吃饭睡觉解决三急的时候，还有放假休息的时候。
可孙淼可不是，她那一天24小时，就几乎没有停下来的时候。她的一年可更比别人六年强，这么长年累月的锻炼下来，再加上系统盖章的天赋，可不是如虎添翼嘛。
再说，大厨已经在职位上当领导很久了，平时的洗菜切菜，乃至菜墩的收拾，都不用自己，他只要负责最关键的制作和调味就好了；而孙淼，一直以来是自己包揽所有的工序，她对食材的把握和理解，只会在大厨之上。
光是看这勾芡，就知道做这道菜的人一定不会简单，但吃下去的那一刻，大厨还是沉默了，尤其是吃到鲍鱼片的那一刻。
食材并不算太好，但胜在新鲜，以及厨师本人对它的掌控上。海鲜最重要的一点，就是要新鲜，孙淼的做法锁住了所有的鲜，才能在入口的那瞬间，体会到海浪汹涌到眼前的感觉。